На кухне у начинающего фотографа.......

Вс	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

1 Сент, 2020

Хочу представиться....

Наконец я решилась завести свой журнал и так как он не под замком, значит и для всех остальных. Поэтому хочу представиться. Меня зовут Женя. Я люблю готовить, точнее сказать готовить и фотографировать стало моим хобби.
Так что добро пожаловать в мой журнал с фото-кулинарными экспериментами. Все желающие могут написать пару слов здесь.

Метки: инфо

10 Май, 2012

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Когда я увидела этот рецепт, решила делать немедленно. Ванильный сахар, корица, масло грецкого ореха черника и орехи. Поворот ложкой в чашке, раз раз по формочкам и в духовку. Просто, вкусно, быстро. И так как в них большое содержание овсяных хлопьев радует еще больше, что ни только вкусно, но и полезно.

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

[рецепт и опять много картинок]

75г муки

75г быстро растворимых овсяных хлопьев
50г цельнозерновых овсяных хлопьев
1 ч.л разрыхлителя
соды на кончике ножа
2 яйца
125г сахара
2 пачки ванильного сахара
корицы на кончике ножа
8 ст.л масла грецкого ореха
4 ст.л любого растительного масла без запаха
250г жидкого йогурта
50г грецких орехов
150г замороженной черники

1. Муку, быстрорастворимые хлопья, овсяные хлопья, разрыхлитель и соду хорошо перемешать. В другой чашке соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, корицу, масло грецкого ореха и растительно масло, йогурт хорошо перемешиваем. Ядра грецкого ореха мелко рубим и добавляем к сухим компонентам, перемешиваем. Добавляем замороженную чернику и перемешиваем быстро (ВАЖНО!! долго не мешать)
2. Раскладываем тесто по формочка и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200С примерно 30 минут.
3. Посыпаем сахарной пудрой.

Метки: выпечка, десерты, овсянка, орехи, черника

8 Май, 2012

ГОРОД В КАРТИНКАХ

О городе в котором я живу, рассказывала уже несколько раз. Кому интересно, могут тыкнуть здесь и здесь.
Наш город прекрасен в любое время года, но весной и летом его облик все же становится еще краше, сочнее. Так же времена года влияют и на наш рынок. Сейчас он такой.
Начнем с десерта. Тут продают самый вкусный Käsekuchen (кезе-кухен). Вот честное слово, лучше них, никто больше не может делать.

Нелли, будите у нас, обязательно попробуйте. :)

( много карточек )

Метки: город в котором я живу

3 Май, 2012

КРАМБЛЬ. ПОЛЕЗНЫЙ!!!!!!

Ягодный сезон не за горами. У нас можно уже сказать даже начался. Приличную ягоду можно купить, пусть хоть и по астрономическим ценам.
Сегодня крамбль, полезный. Свежие ягоды + овсяные хлопья + мед, ну и да, немного все таки масла. :)

КЛУБНИЧНО-ЧЕРНИЧНЫЙ КРАМБЛЬ С ОВСЯНКОЙ.

( мало слов и мнооого картинок )

Метки: выпечка, десерты, клубника, мед, овсянка, черника, ягоды

26 Апр, 2012

КОРОТКО О ВСЕМ

У нас сезон спаржи. Белая конечно намного популярней зеленой, я люблю и ту и ту, но больше все же предпочтение отдаю зеленой И на фотографиях она смотрится куда живописней.
Рецептов давать не буду, тут и так все ясно. Просто картинки.
У нас холод. Март был теплее апреля. Потепление обещают со дня на день. Ждем. Надоело мерзнуть.

( +4 ФОТОГРАФИИ )

Метки: овощи, салат, спаржа, яйца

15 Апр, 2012

УТИНАЯ ГРУДКА С ЧЕЧЕВИЧНЫМ САЛАТОМ

Христос Воскресе!!
Поздравляю всех с христовым воскресеньем!!! Будьте счастливы и здоровы.

Вся френд-лента в куличах. А я вас пришла мясом дразнить. Это наверно мой первый рецепт в журнале, фотографии, которого сняты в репортажном режиме, а то есть поставил, снял. Так что на качество не обращайте внимание, а лучше на рецепт так как он заслуживает особого внимание.
А вам интересны вот такие рецепты, не те, что я снимаю, заранее продумывая композицию, на которые трачу кучу времени, а то, чем мы питаемся в обычной жизни?

УТИНАЯ ГРУДКА С ЧЕЧЕВИЧНЫМ САЛАТОМ

( рецепт + 3 фотографии )

Метки: горячее, мясо, птица, салат, утка, чечевица

9 Апр, 2012

ЧЕРЕМША

А вы любите черемшу? Готовите ее?
Я в детстве жуть как ее не переносила, но моя бабушка любила ее страстно и совала во все весенние салаты. С возрастом я все же поняла, что черемша не только полезна, но все же и вкусна. Чаше всего, в разгар сезона, я ее добавляю в салаты. В прошлом году, я тут давала масло с черемшой, его я просто обожаю к мясу, рыбе, оно универсально. А сегодня в коллекцию добавлю еще два рецепта.

ПЕСТО ИЗ ЧЕРЕМШИ

( 2 рецепта и 3 фотографии )

Метки: горячее, картофель, овощи, оливковое масло, суп, супы-пюре, черемша

2 Апр, 2012

ЛОСОСЬ НА ШПАЖКАХ С ПРИПРАВОЙ "ГРЕМОЛАТА"

Как-то мне несказанно повезло, а точнее угостили отличным филе лосося. Рабы была отменного качества, свежайшая. И поэтому, у меня два очень достойных рецепта и самое главное очень простых. Рецепт первый. Поехалиии.

1. Лосось на шпажках с итальянской приправой "Гремолата"

Ну, для начала разберемся, что есть гремолата.
Гремолата - приправа, состоящая из лимонной цедры, чеснока и петрушки. Вот она, то и играет главную роль в этом рецепте.

( рецепт )

Метки: горячее, лосось, рыба

27 Мар, 2012

МОЦЦАРЕЛЛА

Всем, привет!!! Я сегодня опять только с картинками, прекрасной моццареллы. А вы любите этот сыр? Какой? И что с ним готовите?.
Мы любим обычную 45% жирности, из буйволиного молока не могу, для меня очень жирно. Чаше всего, я конечно добавляю сыр к салатам, ну или вот такой аппетитный бутерброд можно на обед собрать (фотография под катом).

( +3 фотографии )

Метки: закуски, молочное, моццарелла, салаты, сыр

15 Мар, 2012

ПОХРУСТИМ

Не хочу вам напоминать в очередной раз, что весна уже здесь, правда почитав ленту, она еще не ко всем пришла, но все же ни могу не похвастаться, у нас +20. Красотаааа!!!
Ну, что хрустеть готовы? В главной роли сегодня редис, свежий, молодой, хрустящий, сочный.... :) Рецептами мучить не буду, их и так уже слишком много, а тут, тем более никаких шедевров.

( +5 фотографий )

Метки: закуски, овощи, редис, салаты, хлеб, яйца

9 Мар, 2012

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ В ЧАШКЕ

После полезной пасты, будем поглощать хоть и не полезную, но очень вкусную выпечку.
Вообще, я хочу сегодня поделится тестом, для шоколадных маффинов, которым уже пользуюсь бог знает, сколько времени. А тут мне пришла в голову идея, как приукрасить такой приевшийся десерт и дать ему новою жизнь. Если вы приготовите так маффины и подадите их гостям, с чашечкой крепкого кофе, уверяю вас, равнодушных не останется.

( рецепт +3 фотографии )

Метки: выпечка, десерты, сливочное масло, шоколад

5 Мар, 2012

ФЕТТУЧИНИ С ОВОЩАМИ И ЧИЛИ

Что может быть проще и быстрее блюд с пастой. Сей шедевр прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост или на диете. Многие конечно подумают, как паста и диета. Да да паста самая безвредная из всех крахмала-содержащих продуктов, при условии конечно, если она сделана из твердых сортов пшеницы.

ФЕТТУЧИНИ С ОВОЩАМИ И ЧИЛИ

( рецепт + фотография )

Метки: горячее, макаронные изделия, морковь, овощи, цуккини

27 Фев, 2012

КЕКС МРАМОРНЫЙ

Ну, что масленица прошла, можно и кексами побаловаться. Рецептом поделится не могу, так как смесь была готовая, из пачки + свежее масло и яйца. Почему-то никогда не брала такие полуфабрикаты, а тут ребенок настоял. И знаете, результат вышел более, чем достойный.
Ну, чтобы уж дожать из него все соки, не только на пользу желудку, но и пусть дело приносит, мучила я его перед камерой.

( +1 )

Метки: только фотографии и о съемке еды

22 Фев, 2012

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ

Желаю Вам за стол присесть,
Блинов с икорочкой поесть,
Сжечь бабу, зиму проводить,
Меня в прощеный день простить.

Дорогие мои, всех, всех с масленицей!!!! Не могу не присоединится, к этому огромному количеству блинов, оладий, что вы здесь напекли и наготовили. Вот вам от меня наш вариант, как мы масленицу празднуем.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ

( рецепт +1 карточка )

Метки: выпечка, завтраки, масленица, молочное, ягоды, яйца

16 Фев, 2012

РАВИОЛИ СО ШПИНАТОМ И РИКОТТОЙ

Признаться честно, вообще это мой первый опыт домашнего приготовления. Так как у нас совсем недалеко прекрасный итальянский магазин и обычно я покупаю там. Познакомилась я с владельцем, приятный такой мужчина, небольшого роста, округлых форм.) Он закончил гастрономический институт и вот так деликатно, намеками я иногда вытягиваю из него секреты и интересные рецепты.Поговорить скажу я вам он любит. Рецепт его. Прям там закупилась всем необходимым, не стала откладывать в долгий ящик и приступила к делу.

РАВИОЛИ СО ШПИНАТОМ И РИКОТТОЙ

( рецепт и страшное количество фотографий )

Метки: горячее, итальянская кухня, макаронные изделия, шпинат

11 Фев, 2012

ПИРОГ С ТОМАТАМИ И ШПИНАТОМ

Сегодня я вас должна была угощать рыбой (вкусной), но вот фотографии подкачали. День был точно не для творчества, жутко обидно потраченных сил, но без сожаления все фотографии отправила в ведро.
Поэтому сегодня двигалась по плану Б, тут бог дал вдохновения и я осталась довольна результатом. Пирог этот носит оригинальное название Quiche. Имеет в основе песочное тесто, овощи, рыбу и сливочно - яичную заливку. Вариантов существует множество. У меня еще припасен для вас один вариант, ну очень достойный, но надо подождать до весны так как составляющие для него сейчас купить нельзя.

ПИРОГ С ТОМАТАМИ И ШПИНАТОМ

( рецепт +1 фотография )

Метки: завтраки, закуски, не сладкие пироги, овощи, помидоры, шпинат, яйца

6 Фев, 2012

Shortbread

Shortbread (перевод. песочный коржик)- классическая выпечка из песочного теста, которая пользуется большой популярностью в Северном Королевстве Великобритании, Северной Ирландии и особенно в Шотландии.
Оригинальный рецепт состоит из одной части сахара, двух сливочного масла и трех муки. Shortbread выпекают в трех различных формах:квадратами, прямоугольниками длиной с палец и кружками диаметром примерно 5 см. Однако имеется еще один вариант в виде лепешки диаметром 15-20см разделенной на сегменты.
Прекрасно с теплым молоком и чаем.

Shortbread

( рецепт +1 фотография )

Метки: выпечка, десерты, печенье, сливочное масло

3 Фев, 2012

КАРТОФЕЛЬ+РОЗМАРИН

Мерзнем. Мы конечно морально не были готовы к такому холоду. Ужас сегодня пока с ребенком бежали до сада (по другому это назвать ни как нельзя) было -10, днем сейчас -7, теплее :), это при том, что у нас всю зиму градусник редко опускался до +1. Я хоть и выросла в северном Казахстане и холод мне знаком, но вот как-то расслабилась здесь, отвыкла. Накачиваю себя горячим чаем и нос на улицу высовываю по особой нужде.
А так сегодня измывалась над картошкой. Запекала ее с оливковым масло+чеснок+розмарин. Ах какой аромат стоял. Конечно испытание для меня было не шуточным, так как все пришлось выкинуть, мы на диете и кушать нам этого нельзя.

А у вас как холодно или оочень холодно? :)

КАРТОФЕЛЬ+РОЗМАРИН

( фотографии смотрим дальше )

Метки: картофель, овощи, просто так ни о чем....

28 Янв, 2012

ВОЗВРАЩЕНИЕ И СУП.

Всем всем огромный привет!!!!! С последней моей записи в журнале прошло много времени. Успела наступить зима, мы все дружно проводили старый и встретили новый и старый новый год, а так же и по-китайскому календарю. Так что вот так скопом я вас поздравляю с прошедшими праздниками. Путь новый год вам принесет удачу, благополучие и всего того, что вам не хватает для полного счастья.
Я возвращаюсь в ЖЖ , клянусь постить раз в неделю, НЕ МЕНЬШЕ и комментировать записи друзей. :)
Сегодня я к вам с любимой тыквой. Очередной суп.

Тыквенный суп с чечевицей и карри.

( рецепт )

Метки: крупы, овощи, супы-пюре, тыква, чечевица

11 Ноя, 2011

ПРЯНИКИ

До рождества и нового года осталось совсем ничего и пора бы начать готовится уже. Кто хочет отведать к рождеству отличных пряников, то начинать нужно уже сейчас.

ПРЯНИКИ

( рецепт +1 фотография )

Метки: выпечка, печенье, рождество

Предыдущие 20